Fleischverarbeitungsmaschine

Vemag Sausage Production Line

Die VEMAG-Wurstproduktionslinie ist ein komplettes Set aus drei zusammenarbeitenden VEMAG-Maschinen: die HP30E-Vakuumfüllmaschine (2012), die LPG 208-Längenportionierungs- und Wurstbindemaschine (2014) und die AH212-Aufhängebmaschine (2016). Das Set deckt den gesamten Prozess ab, von der Befüllung der Wursthülle über die Portionierung und das Verbinden von Würsten zu Längen einer bestimmten Größe bis hin zum automatischen Aufhängen an Rauchstäben, was eine effiziente und wiederholbare Produktion in mittelgroßen und großen Fleischbetrieben ermöglicht.
Wie funktioniert die VEMAG-Wurstproduktionslinie?

Wesentliche Vorteile der VEMAG-Wurstproduktionslinie

Der Vakuumbetrieb gewährleistet eine kompakte, gleichmäßige Füllung ohne Lufteinschlüsse, wodurch das Aussehen, die Farbe und die Haltbarkeit der fertigen Würste verbessert werden. Die LPG 208-Wurstbindemaschine ermöglicht die Herstellung von gekochten, frischen und getrockneten Würsten in einer Maschine, wobei natürliche, Kollagen-, Cellulose- und Polyamid-Wursthüllen verwendet werden können. Die automatische Hüllen-Schubvorrichtung verkürzt die Umrüstzeiten. Austauschbare Schneidbänder mit Schnellspannverschlüssen können in weniger als 1 Minute ausgetauscht werden, und die Bindegeschwindigkeit kann separat für jeden Hüllentyp eingestellt werden. Eine schonende Handhabung schützt die Hüllen, auch überlappende, und das hygienische Design ermöglicht eine Reinigung mit niedrigem Druck.

Die AH212-Aufhängebmaschine ermöglicht jedes gewünschte Aufhängemuster (einzeln, paarweise, zu dritt, zu viert usw.) und sorgt für eine ergonomische Arbeitsweise, wodurch die körperliche Belastung der Bediener reduziert wird. Alle drei Geräte stammen von einem einzigen Hersteller und sind so konstruiert, dass sie zusammenarbeiten, was die Steuerung, den Betrieb und die Wartung der gesamten Linie vereinfacht.

Technische Daten der VEMAG-Wurstproduktionslinie

VEMAG HP30E-Vakuumfüllmaschine (Füllmaschine)
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Hersteller: VEMAG
Modell: HP30E
Baujahr: 2012
Füllleistung: bis zu 8.700 kg/h
Portionsgewicht: 5 g bis 99.999 g
Luftverbrauch: ca. 40 l/min
Portionierungsgeschwindigkeit: > 600 Portionen/min
Vakuumsystem: 40 m³/h
Fassungsvermögen: 350 l

VEMAG LPG 208-Längenportionierungs- und Wurstbindemaschine (Wurstbindemaschine)

Hersteller: VEMAG
Modell: LPG 208
Seriennummer: 2080470
Baujahr: 2014
Stromversorgung: 400–460 V, 3~, 50/60 Hz
Nennstrom: 7 A
Leistung: 4,5 kW
SCCR: 5 kA rms
Gewicht: 517 kg
Kaliberbereich: ca. 13–40 mm und mehr
Füllrate: von ca. 300 bis 4.400 kg/h (je nach Hüllentyp und Kaliber)
Bindekopf: Doppelbindung, Hüllenwechsel in weniger als 2 s
Schneidbandwechsel: unter 1 min

VEMAG AH212-Aufhängebmaschine (Aufhängebmaschine)

Hersteller: VEMAG
Modell: AH212
Seriennummer: 2120444
Baujahr: 2016
Stromversorgung: 400–460 V, 3~, 50/60 Hz
Leistung: 0,5 kW
SCCR: 5 kA rms
Gewicht: 298 kg

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