Emulgator / Kutter für Fleischmassen

LASKA FZ 175

LASKA FZ 175 | Emulgator / Fleischkutter (Micro-Cutter)

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Hersteller: LASKA
Modell / Typ: FZ 175
Seriennummer: 14127
Baujahr: 2012
Stromanschluss: 400 V | 3 Ph | 50 Hz | 155 A
Leistung: 91 kW
Durchmesser: 175 mm
Abmessungen: 2350 x 1180 x 1300 mm

Der professionelle Industrieemulgator LASKA FZ 175 ist eine technologisch fortschrittliche Maschine und bildet das entscheidende Endelement moderner Fleischverarbeitungslinien. Das Gerät ist für den Dauerbetrieb in mittelständischen und großen Betrieben konzipiert. Es dient zur ultrafeinen, feinkörnigen Verarbeitung, Emulgierung und Homogenisierung von Brät für Würstchen, Wiener, Pasteten, Mortadella oder Frankfurter. Es kommt überall dort zum Einsatz, wo eine perfekt glatte und stabile Emulsionsstruktur bei minimalem Lufteintrag entscheidend ist.

Das Herzstück der Maschine ist die einzigartige, mehrstufige Geometrie des Schneidsystems, das mit einer 175 mm großen Scheibe zusammenarbeitet und von einem leistungsstarken 91 kW-Motor angetrieben wird. Die Konstruktion des LASKA FZ 175 zeichnet sich durch ein patentiertes, elektrohydraulisches System zur automatischen Messervorspannung gegen die Scheibe aus. Diese Lösung garantiert konstante, optimale Schneidbedingungen bei gleichzeitiger Minimierung der Reibungskraft. In der Praxis ermöglicht dies eine Reduzierung des Verschleißes der Arbeitselemente um bis zu 50 % im Vergleich zu herkömmlichen Emulgatoren, wodurch die Betriebskosten drastisch gesenkt und das Risiko einer Überhitzung des Rohmaterials eliminiert werden kann.

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