Elektro-Kombidämpfer

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS XECC-051

UNOX XECC-0513-EPR CHEFTOP MIND.Maps COMPACT PLUS | Elektrischer Konvektions-Dampfgarer, 5x GN 1/1

Hersteller: UNOX S.p.A.
Modell / Typ: CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS XECC-0513-EPR
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Seriennummer: 2019E0037931
Baujahr: 2019
Spannung: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~ / 50/60 Hz
Leistung: 9,3 kW
Abmessungen (außen / innen): 535 x 872 x 649 mm
Kammervolumen: 5 Bleche / GN 1/1 Einschübe (Einschubabstand: 67 mm)
Nettogewicht: 65 kg, Bruttogewicht: 80 kg
Weitere Parameter:
Schutzart IPX4
Wasserdruck: 150–600 kPa (1,5–6 bar)
Zertifizierungen: CE, EAC, NSF

Der professionelle elektrische Konvektions-Dampfgarer UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS (Modell XECC-0513-EPR) ist ein technologisch fortschrittliches Gastronomiegerät, das für Küchen, Restaurants, Catering-Services und Feinkostgeschäfte konzipiert wurde, wo maximale Platzersparnis ohne Kompromisse bei der Leistung entscheidend ist. Die COMPACT-Serie zeichnet sich durch eine Breite von nur 535 mm bei gleichzeitiger vollständiger Kompatibilität mit GN 1/1 Gastronomiebehältern aus. Das Gerät wird über ein intuitives Touchpanel mit MIND.Maps™-Technologie gesteuert, das eine präzise Planung und Speicherung eigener Garprozesse ermöglicht. Der Ofen ist mit fortschrittlichen Systemen zur Klimatisierung im Garraum ausgestattet: STEAM.Maxi™ (Reparatur und präzise Dampfbefeuchtung), DRY.Maxi™ (erzwungene und schnelle Feuchtigkeitsabfuhr für Knusprigkeit) und AIR.Maxi™ (Mehrpunkt-Umluft mit automatischer Umkehrfunktion für eine ideale, gleichmäßige Garung auf allen 5 Ebenen). Die PLUS-Version garantiert höchste intelligente Leistung, unterstützt durch Algorithmen zur automatischen Anpassung der Garparameter (ADAPTIVE.Cooking™). Dies ist die ideale Wahl für den Dauereinsatz beim Braten, Grillen, Dämpfen, Regenerieren sowie beim Backen von Fleisch- und Backwaren.

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