Fleischverarbeitungsmaschine

Lutetia Baratte sous vide Type 1

Das Lutetia Type 1 Vakuum-Wasserfass ist ein wichtiges Gerät für Fachleute in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Verarbeitung von Fleisch. Dank seiner Vakuumkapazität ermöglicht er eine bessere Aufnahme der Pökelstoffe und garantiert so zartes und schmackhaftes Fleisch. Tatsächlich optimiert dieses Vakuum-Beizverfahren das Eindringen von Flüssigkeiten, was die Textur und die Qualität der Produkte verbessert.

Darüber hinaus ist der Lutetia Type 1 Tumbler für die Verarbeitung von bis zu 400 kg Fleisch und Lake ausgelegt, was ihn zur perfekten Wahl für mittelgroße Produktionen macht. Darüber hinaus ermöglicht sein kompaktes Design eine einfache Integration in verschiedene Industrieanlagen und garantiert gleichzeitig maximale Effizienz. Darüber hinaus sorgt das robuste Design für einen dauerhaften Einsatz, wodurch der Wartungsaufwand verringert und die Produktivität gesteigert wird.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Vakuum-Wasserfass Lutetia Typ 1 ein leistungsstarkes Werkzeug zur Verbesserung von Marinier- und Brauprozessen in der Lebensmittelindustrie ist. Dank seiner Eigenschaften liefert es homogene und konstante Ergebnisse und garantiert eine hohe Qualität der Endprodukte.

Technische Daten:
Lutetia Fleischtrommel Typ 1
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Fassungsvermögen Fleisch + Lake: 400 kg
Gesamtabmessungen (L x B x H): 2150 x 1230 x 1730 mm.
Gewicht: 800 kg
Volumen: 950 L
Durchmesser: 972 mm

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