Fischverarbeitungsmaschine

Kroma Gutmaster 1200

Wir bieten eine gebrauchte KROMA GUTMASTER 1200 Makrelen-Ausnahm- und Injektionsanlage aus dem Jahr 2013 an. Diese industrielle Verarbeitungsanlage ist für die automatische Ausnahmung, Reinigung, Entsorgung von Abfällen und das Einspritzen von Salzlake in Makrelen in Fischverarbeitungsbetrieben konzipiert.

Die Maschine ist für Fische mit einem Gewicht von 200–500 g geeignet und kombiniert mehrere Arbeitsgänge in einem kontinuierlichen Prozess. Die Fische werden manuell in spezielle Förderbänder, mit Kopf voraus und Bauch nach oben, eingelegt. Während sich die Fische durch die Anlage bewegen, misst die Maschine die Fische und passt die Messer automatisch an deren Größe an. Das System öffnet den Bauch, trennt die Kiemen, entfernt die Innereien mit dem VACMASTER 200 Vakuumsystem, reinigt das Innere des Fisches, entfernt Nierenblut und führt das Produkt dann in den Salzlake-Injektionsbereich über.

Die Anlage ist mit dem BRINEMASTER-Modul für die automatische Salzlake-Applikation ausgestattet, das sich direkt nach dem Reinigungsbereich befindet. Ein spezieller Injektorkopf mit 50 Nadeln, jede mit einem Durchmesser von 2 mm, spritzt Salzlake in die Fische. Nach dem Salzlake-Prozess werden die Produkte über ein Förderband zu einem Inspektions-Tisch oder direkt in Behälter transportiert.

Die KROMA GUTMASTER 1200 besteht aus säurebeständigen Materialien und AISI 304 Edelstahl, was für Langlebigkeit, Hygiene und Widerstandsfähigkeit gegenüber anspruchsvollen Produktionsumgebungen sorgt. Die Maschine ist außerdem mit CIP- und CWS-Reinigungsanlagen ausgestattet, was dazu beiträgt, die Reinigungszeit zu verkürzen und die hygienischen Arbeitsbedingungen zu verbessern.

Wenn sich kein Fisch in einem Förderband befindet, werden die Arbeitseinheiten automatisch deaktiviert, was den Verschleiß und den Energieverbrauch reduziert.

Technische Daten:
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Hersteller: KROMA
Modell: GUTMASTER 1200
Baujahr: 2013
Anwendung: Makrelen-Ausnahmung, Reinigung und Salzlake-Injektion
Fischgröße: 200–500 g
Kapazität ohne Salzlake-Injektion: bis zu 50 Stück/Minute
Kapazität mit Salzlake-Injektion: bis zu 35 Stück/Minute
Gesamtleistung: 8 kW
Steuerung: Mikroprozessorbasierte SPS
Vacmaster 200: automatisches Vakuum-System zur Entfernung der Innereien
Brinemaster: 50 Nadeln, 2 mm Durchmesser
Ausgangsförderband: ja
CWS-Reinigungsanlage: ja
CIP-Reinigungsanlage: ja
Grundausstattung an Ersatzteilen: im Preis enthalten
Bedienungspersonal: 2–3 Personen
Gewicht: ca. 1000 kg
Abmessungen: 5100 / 6100 mm mit Förderband x 600 x 1600 mm

Wichtigste Vorteile:

automatische Ausnahmung, Reinigung und Salzlake-Injektion in einer Anlage,
hohe Kapazität von bis zu 50 Fischen/Minute ohne Salzlake-Applikation und bis zu 35 Fischen/Minute mit Salzlake-Applikation,
geeignet für Makrelen mit einem Gewicht von 200–500 g,
VACMASTER 200 Vakuum-System zur Entfernung der Innereien,
BRINEMASTER Salzlake-Injektor mit 50 Nadeln,
Konstruktion aus Edelstahl und säurebeständigen Materialien,
CIP- und CWS-Reinigungsanlagen,
SPS-Steuerung,
Grundausstattung an Ersatzteilen im Maschinenpreis enthalten.

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