Elektrischer Etagenofen mit 8 Backkammern

Bongard 802/4

Oméga 2-Reihe
Elektrische Energie
Anzahl der Etagen: 4
Anzahl der Backkammern: 2 pro Etage
Anzahl der Öffnungen: 8
Backbreite: 800 mm pro Kammer
Backfläche: 11,8 m²
Nutzhöhe oberste Etage: 225 mm
Nutzhöhe untere Etagen: 180 mm
Dicke der Sohle: 20 mm
Heizung durch elektrische Widerstände
Unabhängige Regelung von Sohle und Decke
Zwei Temperaturfühler pro Kammer
Unabhängiger HEXA-Dampferzeuger pro Etage
Pulsierende Dampfinjektion
Elektronische Touchscreen-Steuerung
Glastüren mit abnehmbaren Scheiben
Innenbeleuchtung der Kammern
Dunstabzugshaube mit Dunstabzug
Integriertes Ein- und Ausfördersystem
Abmessungen: 2200 x 2490 x 2300 mm
Leistung: 96,3 kW
Spannung: 400 V
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Gewicht: 2320 kg
Gebrauchter elektrischer Sohlenofen BONGARD OMÉGA 2 802/4 – 8 Öffnungen für eine präzise Backkontrolle

Der gebrauchte elektrische Sohlenofen BONGARD OMÉGA 2 802/4 ist für Bäckereien und Produktionsbetriebe konzipiert, die eine traditionelle Backweise auf der Sohle mit der Flexibilität einer elektrischen Steuerung suchen. Seine Konfiguration umfasst 4 Etagen und 2 Backkammern mit jeweils 800 mm Breite, also insgesamt 8 Öffnungen, wodurch es möglich ist, mehrere Chargen je nach Bedarf des Backbetriebs zu backen.

Der OMÉGA 2 ist für die Herstellung von Brot, Gebäck und Backwaren konzipiert und vereint feuerfeste Sohlen, in den Kammern verteilte elektrische Widerstände und ein unabhängiges Dampferzeugungssystem pro Etage. Seine Konstruktion ermöglicht das Arbeiten mit verschiedenen Backtemperaturen, ohne dass stets alle Kammern gleichzeitig genutzt werden müssen.

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