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Technische Daten: |
Kat.-Nr. 11-3210
Anlagenbeschreibung Sudwerk
Dieses Kleinsudwerk umfasst alle Komponenten fuer ein in sich komplettes und voll funktionstuechtiges Sudwerk. Alle eingesetzten Anlagenteile besitzen den hohen Qualitaetsstandard und zeichnen sich durch ihre einfache Bedienbarkeit aus. Das Zwei-Geraete-Sudhaus besteht aus einer Maische/Wuerzepfanne und einem Laeuterbottich, der auch als Whirlpool genutzt wird.
Technische Beschreibung
Alle Rohre werden gereinigt durch ein Kreislaufpumpsystem.
a) In der Maischepfanne wird die Maische gekocht, dann wird die Maische mit der Bierpumpe in den Laeuterbottich gepumpt.
b) Beim Ablaeutern wird die Wuerze zurueck in die Maischepfanne gepumpt.
c) Nach dem Ablaeutern wird der Laeuterbottich gereinigt und der Siebboden herausgenommen.
Im Laeuterbottich ist eine spezielle Einspritzduese an der Zylinderwand unten eingebaut.
Dadurch kann er auch nach Herausnahme des mobilen Siebbodens als Whirlpool eingesetzt werden.
d) Nach dem Einkochen des Hopfens in der Maischepfanne wird jetzt durch Umpumpen der Wuerze in den Laeuterbottich dieser als Whirpool benutzt.
Maischepfanne / Wuerzepfanne
Vol. brutto: 2400 Liter
Vol. netto: 2000 Liter
Heizsystem: Gasbrenner Propan
Isolierung 60 mm
Material: Edelstahl V2A (AISI 304 - 1.4301)
Die Maischepfanne ist auf 3 stabile Edelstahlfuesse gebaut. Auf den konischen Oberboden ist das Mannloch DN 400 montiert.
Desweiteren ist ein Ruehrwerk, Wasserzulauf und die CIP-Kugel eingebaut. Der Temperatursensor PT100 ist an der Seite der Maischepfanne zur Temperaturueberwachung montiert.
Laeuterbottich / Whirlpool
Vol. brutto: 2400 Liter
Vol. netto: 2000 Liter
Unten: Injektionsduese
Isolierung: 60 mm
Material: Edelstahl V2A 304, 1.4301
Der Laeuterbottich ist auf 3 stabile Edelstahlfuesse gebaut. Auf dem zylindrischen Oberboden ist ebenfalls ein Mannloch DN 400 eingebaut. An der Seite ist eine viereckige Reinigungstuer fuer den Treberaustrag eingebaut.
Die Brauanlage ist komplett vormontiert. Alle Rohre und Ventile sind vormontiert, so dass nur Wasser-,Gas-, und Elektroanschluss gemacht werden muessen, um dem Brauvorgang zu starten.
Sudhaus
Wuerze je Brauvorgang 20 hl
Malz je Brauvorgang ca.380 kg
Maischepfanne isoliert ist auch gleichzeitig Wuerzepfanne:
1 Maischepfanne 2400 Liter isoliert
1 Ruehrwerk 60 U/min
1 CIP-Reinigung mit Spruehkugel und Kugelhahn
1 Temperatursensor PT 100 zur Temperaturkontrolle
1 Mannloch DN 400
1 x Gasbrenner
Laeuterbottich / Whirlpool:
1 x Laeuterbottich 2400 Liter
1 x Mannloch DN 400
1 x seitliche Reinigungstuer 440 x 332 zum Treberaustragen
1 x Spruehkugel mit Kugelhahn
1 x Ruehrwerk mit 3 U/min zum Aufhacken der Treber
1 x Schichtboden
1 x Steuerschrank aus Edelstahl zur manuellen Bedienung ein/aus (ohne Maischeautomatik)
1 x Satz Scheibenventile DN 25 fuer Maische und Wuerze
1 x Plattenwaermetauscher zur Wuerzekuehlung von 98°C auf 15°C
1 x Kreiselpumpe aus Edelstahl mit Deckel und mit Fuessen
Luxusausstattung gegen Aufpreis:
1 Schrotmuehle mit Trichter, Sackhalter und Rahmengestell aus Edelstahl
1 Satz Bierschlauch vakuumfest DN 25
2 Schauglas mit Beleuchtung fuer Maischepfanne und Laeuterbottich
1 Feinsieb DN 25 zwischen Pumpen und Plattenkuehler
1 Wuerzebeluefter
1 Temperatursensor PT100 fuer Auslauf
1 Frequenzumrichter fuer Ruehrwerk Maischepfanne
1 Treppenaufstieg mit Buehne und Handlauf in Edelstahl 1.4301
1 x Heiss-Wasser-Tank isoliert
Inhalt: 2400 Liter
1x Kalt-Wasser-Tank Kuehlmantel und Isolierung
Inhalt: 2400 Liter
3x Gaertanks mit flachkonischem Boden und Kuehlmantel Inhalt: 2400 Liter
5x Lagertanks mit flachkonischem Boden ohne Kuehlmantel Inhalt: 2400 Liter
Auf Wunsch koennen wir Ihnen auch liefern:
1 x Maischeautomatik
1 x Steuerung mit Touch-Screen
1 x Automatische KEG-Anlage
1 x Flaschenabfuellanlage mit 4 Stationen
1 x KEG-Fass Fuellsystem
1 x Kuehlgeraet fuer Kaltwassertank
1x Kuehlgeraet fuer Raumkuehlung
1x Kuehlgeraet fuer Gaertanks
1x Bierpumpe
1x Oberthekenkuehler fuer 3 Biersorten
Zubehoer:
Tuellenbuersten
Messbecher
Reinigungsmittel
Braugips uvm.
Alle Preise auf Anfrage.
Brauschulung (auf Anfrage)
Aufbau und Einweisung (auf Anfrage)
Lieferzeit: 4 – 6 Wochen nach Auftragserhalt
Platzbedarf fuer die Brauanlage ca: LxBxH: 3,00 x 2,00 x 2,40 m
Platzbedarf fuer Tanks ca: LxBxH: 5,00 x 3,00 x 2,00 m
verfuegbar: 1
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