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Technische Daten: |
Kat.-Nr. 11-3370
600 kg/h frischer Saft/h mit Entaromatisierung fuer Apfelsaft und andere Fruechte
1. Aufbereitungsanlage
Der rohe Saft, extrahiert waehrend des Betaetigens, wird von den Pressen auf ein Verdampfersystem gebracht, in dem er zuerst Konzentration und dearomitization unterworfen wird. Das Zwischenkonzentrat verlaesst das zum enzymation, zur Entpektinisierung und zur Filtration gesetzt zu werden Verdampfersystem. Das freie Zwischenkonzentrat wird zurueck zu dem Verdampfersystem gebracht, in dem, in den folgenden vier Stadien, es schliesslich zum erforderlichen Niveau der Konzentration konzentriert wird. Dann wird das Konzentrat unten abgekuehlt.
Dataeingang Saft (Rohsaft)
Rate [kg/h] 6000
Fluss [l/h] 5700
Konzentration [°Brix] 10
Temperatur [°C] ca. 20
Zwischenprodukt Konzentrat (klar Saft)
Rate [kg/h] 4400
Fluss [l/h] 4000
Konzentration [°Brix] ca. 14
Temperatur [°C] 50
Aroma (1:100) [kg/h] ca. 60
Konzentrat
Rate [kg/h] 1000
Fluss [l/h] 810
Konzentration [°Brix] 70
Temperatur [°C] 15-20 (gekuehlt)
Wasserverdampfung [kg/h] 4900
Kondensat I [kg/h] 4000 (ca. 100°C) zurueckgekehrt zur Kocher
Kondensat II [kg/h] 4900 (ca. 30°C)
Erhitzung des Produktestes
Die Heizung des Produktes wird gebildet, indem man die Kondensathitze in einem PlattenWaermeaustauscher und die Hitze der Daempfe in den gewundenen Heizungen verwendet.
Siedetemperatur[°C] ca. 52-98
2. Verbrauch
Stromversorgung
Pumpen ca. 85 kW
Kuehlgeraet ca. 27 kW
Dampf 4200 kg/h
Dampfdruck 6-8 bar
Dampfverbrauchs 0,85 kg Dampf / 1,00 kg
verdampfter Wasser
Kuehlwasser fuer Kondensat (25/39ºC) ca. 75 m³/h
Erforderliche Leistung des Kuehlturm ca. 3,0 MW (inkl. 10% reserve)
Brauchwasser 2 m3/h
3. Flaechenbedarf
Der erforderliche niedrige Bereich ist ungefaehr 6 x 6 m. Die Heizeinheiten koennen ueber dem Dach hervorstehen (die Gesamthoehe ist: ungefaehr 12 m).
4. Rohstoffe und Oberflaechequalitaet
Alle Oberflaechen, die direkten Kontakt mit dem Produkt, den Daempfen oder dem Kondensat haben, werden vom Edelstahl des Grades von 1.4301 oder von 1.4541 (CrNi V2A Stahl) oder besser gebildet. Die Spitzenplattform wird vom Stahl hergestellt, seine Oberflaeche ist verzinkt. Die grellen Schweissungen, direkten Kontakt mit dem Produkt habend werden mit einem Schmirgelpapier, 120 knirschen poliert, wenn die Schweissungen zugaenglich sind. Die Leisteschweissungen und die Schweissungen, die von der Aussenseite zugaenglich sind, werden gesaeubert und geaetzt.
5. Lieferumfang
Die Anlieferung umfasst alle Hauptelemente, die unten spezifiziert werden. Der volle Bereich der Anlieferung uebersteigt den Bereich, der unten spezifiziert wird und umfasst alle Bestandteile des Systems, das fuer seine sinngemaesse Funktion erfordert wird.
4 Verdampfer
4 Separatoren
2 Puffertanks
1 Oberflaechenkondensator
1 Aromastation
1 Aroma column
2 Plattenwaermetauscher
7 Product pumps
1 Single-pump
2 Aroma pumps
2 Kondensatpumpe
2 Vakuumpumpe
1 Kuehlwasserpumpe
1 Pumpe fuer Glycol
1 Tank fuer Glycol
1 Kuehlgeraet
1 Satz Rohre und Armaturen, VA und GG
1 Satz Rohre fuer Dampf
1 Satz Zusatzteile (Flansche, Rohrschelle, fixtures)
1 Satz pneumatischen Ventilen, jeweils mit ein Grenz Sensor
1 Oberen Plattform
1 Mittlere Betriebs Plattform
Ein Klient hat eine Moeglichkeit, zum des angebrachten Verdampfersystems zu betrachten, ist es auseinanderbaut und sich vorbereitet zum Transport.
Rieselfilmheizeinheiten, mit Rohren schweissen der Laenge nach angebracht. Schweissungen sind Polier. Der untere Teil der Heizeinheiten ist durch einen Eingang zugaenglich. Die Ausruestung besteht allen erforderlichen Rohrverbindungsstuecken und aus Anblickglaesern, die an der Seite des Produktes und der Daempfe angebracht sind. Tragkonstruktion: der Koerper der Masseinheit wird in einen Stahlrahmen und in eine Schweissung in Position gebracht, die angebracht werden.
Separatoren
Separatoren des parallelen Flusses eines typischen Entwurfs.
Inspektionsplattform
Eine verzinkte Plattform, angebracht zu den Verdampfern. Die Plattform ist unter Verwendung einer Strichleiter zugaenglich, die vom Lieferanten geliefert wird.
Puffer Tank
Angebracht in zwei Verdampfer. Auch auf dem Antrag des Kunden, separat geliefert. Mit einer Hin- und Herbewegung fuer das Produkt und einem Schalter fuer die Justage des Wasserspiegeles.
Kondenser
Gebildet als Flussmasseinheit; mit einem Rohrverbindungsstueck fuer Kuehlwasser und Kondensat und einer Luftentlueftungsoeffnung.
Plattenwaermetauscher
Verwendet fuer die Benutzung der Kondensathitze, des Waermeaustausches waehrend des erklaerenprozesses, das Kondensat unten abkuehlend und extrahieren das Aroma, etc.-Platten hergestellt von Stahl 1.4301 oder besseres. Lackierte Stahlrahmen.
Produkt and Kondensat Pumpen
Antreiber pumpt mit der Welle, die mit einem gleitenden Ring und einem Installationssatz fuer Wasser fuer Pumpen, Flanschart Motor versiegelt wird.
Vakuumpumpe
Wasserring-Vakuumpumpen des einzelnen Stadiums. Gebildet vom Chromnickel Stahl.
Kuehlgeraet
Wassergekuehlter Kompressor verwendete, um Glykol-/Wasserfluessigkeit abzukuehlen (mit Parametern der Aromaextraktion und des Kondensats, die abkuehlen).
Antrieb: Elektromotor
8. Mess- und Kontrollsysteme
Die Ausruestung, die als Messen und Kontrollsysteme angeboten wird, erfuellt 3 Hauptaufgaben: Die wichtigsten Prozessparameter auf konstantem Niveau unter Verwendung der ueberwachten voellig automatisierten Kontrollsysteme halten besonders um die folgenden Parameter zu steuern: rohe Saftzufuhr.
Steuernde kritische Systemszustaende, besonders:
- Unterdruckvakuum
- Temperatur von Konzentrat
Lieferumfang Mess- und Regelsysteme:
alle Vorrichtungen erfordert, um Massresultats- und -signalkonverter zu notieren, Ausruestung der pneumatischen Ventilklappen benutzt, um das Produkt und den Kondensatfluss mit pneumatischen Antrieben und 1 Naehedetektor, alle erforderlichen Steuerpulte, Frequenzumsetzer zu steuern; fuer Steuerventile einschliesslich die Positionssteuerpulte, zum der Qualitaet der Steuerung zu verbessern, Bewegungsschutz (vom 7.5 Kilowatt Die Hauptrolle gespieltedreiecksstart)
Aufgabenbereich Mess- und Regelsysteme:
Vorbereitung von erforderliche Software;
Vorbereitung von Schaltplan;
Vorbereitung von Dokumentation
9. Anforderungen anwendbar auf Energie und Produkt
Dampf
Begrenzen Sie Druck Stab-, trockenem und gesaettigtemdampfs des Min.-7.5, Maximum von Stab 10. Wasser wird von den Dampf-Versorgungsmaterial-Rohren direkt vor dem Uebergangsbereich entfernt. Druecken Sie Fluktuationen des Maximums +/− 0.2 des Stabes.
Wasser ter for operating and washing the system
Begrenzen Sie Druck von Stab 2-4, Temperatur von 5-40°C, Wasser mit niedrigem Kalkinhalt. Angesammeltes Kondensat wird benutzt, damit Produktionsprozesse Kalkanhaeufung vermeiden. Benutzen Sie Trinkwasser fuer die letzte Reinigung vor Produktion. Chlorverbindungsgehalt des Maximums von 10 PPMs.
Begrenzen Sie Druck von Stab 2-4, Temperatur des Maximums von 40°C; wenn moeglich, Wasser mit niedrigem Kalkinhalt, der Trinkwasserqualitaet. Frisches Kondensat kann fuer Produktionsprozesse Chlorverbindungsgehalt des Maximums benutzt werden 50 PPMs.
Begrenzen Sie Druck von Stab 2-4, Temperatur des Maximums von 25°C, Wasser mit niedrigem Kalkinhalt. Fuer das Abkuehlen ist der bereitgestellte Kuehlturm. Chlorverbindungsgehalt des Maximums 50 PPMs.
Druckluft
Begrenzen Sie Druck von Stab 6-8 ohne irgendwelche Fluktuationen, ist die Luft vom Oel und vom Wasser frei. Nachfrage von ungefaehr 1 Nanometer ³ /h fuer ein Kontrollsystem.
Stromversorgung
230/400V, 3 phase, 50Hz
Produkt Gute Qualitaet, frisch, ohne Verunreinigungen. Chlorverbindungsgehalt des Maximums von 10 PPMs.
10. Punkte ausgeschlossen Lieferumfang
Die folgenden Dienstleistungen und die Einzelteile werden vom Bereich der Anlieferung ausgeschlossen: Energien- und Schweissensgase benutzt fuer Installationsarbeiten alles bearbeitet in Verbindung stehendes mit der Herstellung der Grundlage und dem Errichten der Voraussetzungen, in denen das System angebracht ist, Vorbereitung des Bereichs fuer Systemsinstallation. strukturelle Analyse des Gebaeudes und der Grundlage; der Lieferant stellt einen Antrag des Grundlagenaufbaus in Erwaegung die Lasten ziehend zur Verfuegung alles Versorgungsmaterial und Abflussrohre to/from Anschlusspunkte des Systems (insbesondere, waessern die Rohrleitung, zum des Produktes zu liefern, Kondensat, Dampf, Luft, Abfaelle) obenliegende reisende Kraene, Baugeruest, Kran und andere zusaetzliche Ausruestung notwendig fuer Montagearbeiten alle weiteren Einzelteile eingeschlossen nicht im Bereich des Versorgungsmaterials Kuehlwasserstation Zusammenbau des kompletten Systems.
Die Ausschluesse, die oben erwaehnt werden, verletzen nicht die Verpflichtung, a-- Betriebsanlage voellig zu liefern.
verfuegbar: 1
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